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• Quelle différence entre allergie et intolérance au gluten ?

  15 octobre 2015

  L'allergie au gluten et l'intolérance au gluten sont deux mécanismes différents. L'allergie est immédiate, on est en contact avec l'allergène et on développe immédiatement des symptômes. L'intolérance au gluten, elle, est plus sournoise. C'est une maladie...

• LE SPORTIF SURCONSOMMATEUR DE GLUTEN

  16 octobre 2015

  L'intolérance résulte d'une consommation répétée voir excessive d'un aliment. Quoi de plus caricatural qu'un athlète en phase compétitive devant sa platrée de pâtes et sauçant par la suite son assiette à l'aide du reste de baguette quotidienne. Le sportif...

• Aliments contenant du gluten

  15 octobre 2015

  Céréales Le gluten se retrouve dans les céréales (blé, avoine, orge, seigle) présentes dans le pain, la farine, les biscuits, les gâteaux, pâtisseries, pâtes, hamburgers, pizzas, sauce soja, saucisses, sauces, assaisonnements, mais également dans les...

• Allergie au blé ou intolérance au gluten ?

  15 octobre 2015

  Il existe bien des allergies au blé (qui sont le plus souvent des allergies alimentaires), mais celles-ci n'ont rien de comparable avec l' intolérance au gluten (ou maladie cœliaque). "L'allergie au blé est une allergie très rare, qui touche essentiellement...

• Overstim.s lance une nouvelle gamme sans gluten ni lactose

  19 octobre 2015

  La PME de Plescop (Morbihan) Diète Sport France lance, sous sa marque Overstim.s, une série de nouveaux produits diététiques et énergétiques sans gluten ni lactose destinée aux sportifs. Cette nouvellle gamme vient s'ajouter aux 50 produits et 300 références...

• Qu'est ce que AAIE?

  15 octobre 2015

  L'allergie alimentaire induite par l'effort, une allergie méconnue "L'AAIE est une forme particulière de l' allergie alimentaire qui survient au cours d'un effort physique lui-même précédé de l'ingestion d'un aliment. En revanche, l'ingestion de l'aliment...

• Régime sans gluten: attention aux carences

  15 octobre 2015

  Des sportifs aux stars, mais aussi beaucoup d'anonymes, ils sont nombreux à avoir adopté le régime sans gluten. Mais si, au-delà de la mode, l'intolérance est une véritable maladie, supprimer le gluten de son alimentation peut avoir des conséquences sur...

• Régime sans gluten : sportifs, ne faites pas n’importe quoi !

  15 octobre 2015

  C’est un des régimes présentés comme miraculeux et efficaces pour améliorer les performances sportives : le régime sans gluten. Mais de quoi s’agit-il vraiment ? Faut-il le recommander ? Eléments de réponses pour distinguer le vrai du faux. Et si on commençait...

• Pourquoi ces sportifs ont-ils adopté le sans gluten ?

  23 octobre 2015

  " La rice-party avant l'effort va-t-elle remplacer la traditionnelle pasta-party ? ". Marion Rouxel, diététicienne sportive pour la marque de produits énergétiques, Overstim's se pose la questi...

• afdiag.fr | Association Française Des Intolérants Au Gluten

  15 octobre 2015

  Retrouvez l'intégralité de l'enregistrement de ce colloque dans la partie Membres du site TVPROD/AFDIAG 2014 Les vidéos de ce site sont réalisées par William Japhet et TVPROD. Si vous avez une...

• Faut-il arrêter le gluten quand on est sportif ?

  23 octobre 2015

  Impossible d'échapper à la tendance du "sans-gluten". Ce régime alimentaire a-t-il un intérêt pour les sportifs ? Nos explications.